今年全国两会，除了“养龙虾”成了科技圈的热词，还有一片“红”意外“走红”！当外交部副部长在小组会上说出“这是我迄今为止吃过的润喉效果最好的”时，这片低调了数百年的“红”，成了另一个令人惊喜的焦点。
我们在化州扎根了十多年，听到这个消息，虽惊喜，却不意外。
惊喜的是，更多人开始认识这味“南方人参”；不意外的是，我们深知它的好——这份好，要从它的来历说起。
01
化橘红为什么值得被看见？
化橘红作为朝廷贡品的历史，可以追溯到明朝，到了清朝更是管理森严——民间私藏特定形态的化橘红还可能招致重罪。这份“严苛”，恰恰说明它有多珍贵。
清代赵学敏在《本草纲目拾遗》中提到：
化橘红“每片真者可值一金”，结果要有当地官员监督采摘，市面假货极多，真橘红难求。
古人为何如此看重化橘红？
俗话说“物以稀为贵”，只有广东化州这片土地上，富含礞石矿物质的红壤，才能种出真正的化橘红。离开化州，果子就“变异”了，效用大打折扣。
在中医的传统里，化橘红是“十大广药”之一，有“南方人参”的说法。它既能宣肺、止咳、化痰，又能健脾，但又不像麻黄、枳实那么猛。
有人把它比作“发动机机油”——默默调和，不与其他药材冲突，却能让整个方子运转得更顺畅。
化橘红产品主要有原果、切片 / 丝、七爪五爪、粉末、膏滋、茶包、压片糖果等形态，从传统药材到便捷茶饮都覆盖。
对寒症引起的咳嗽、夜咳厉害、痰多者，化橘红尤其对路；如果是阴虚干咳，则需要需配伍使用或者另找办法。
02
哪些人适合品用化橘红？
平时说话多的老师、主播、销售、
老烟民、或是换季喉咙不适的人、
饮食油腻、容易腹胀的人、
单纯想喝些对身体好的茶的人，
都适合在家里备一些化橘红。
除此之外，化橘红的魅力还在于：
它经时间陈化，燥性降低、药性更温和稳定，香气更纯、口感更醇，从 “药性强” 变为 “养生长久”，且越陈越珍贵、越陈越有价值。
说到这儿，你可能想问：市面上化橘红那么多，怎么挑？什么样的才值得信任？这就要聊聊我们在化州的这十几年了。
03
种化橘红，得要“笨功夫”
乾宁斋的化橘红基地位于国家地理标志保护示范区内的化州市江湖镇，是乾宁斋在全国布局的道地药材基地之一。
十多年前，当我们决定在全国布局道地药材基地时，化州成为最早、也是投入最大的选择之一。不是因为这里好“拿货”，而是因为乾宁斋认为真正的好化橘红，必须从源头开始守护。
这些年在当地，我们和世代种化橘红的农户合作，也和非遗传承人黄际文先生一起琢磨：那些老祖宗传下来的手艺，怎么在现代的品质体系里好好传下去？
去年，基地的鲜果通过了有机产品认证。这是国内农产品认证的最高等级，在化州全产业链1500多家经营主体、13.2万亩种植规模中，拿到这个认证的，凤毛麟角。
这件事确实不容易——为了保持土壤的纯净，我们坚持人工除草、物理防虫、植物堆肥，成本远高于常规种植。但这份“笨功夫”，最终会呈现在每一片化橘红里。
05
化橘红怎么选、怎么喝？
化橘红正毛橘红片
道地产区、有机认证、非遗柴烧、三年陈化——每一片都经人工筛选，纹理清晰，色泽温润。
可单独冲泡，也可搭配普洱、白茶。让正宗化橘红，成为你日常的养生伴侣。
怎么喝：
第一泡先用热水润1分钟，待橘红片微微拱起后倒掉；第二泡开始正式冲泡，5-8秒即可出汤。也可与普洱、白茶同泡。一片可冲泡5-8次，视个人口感而定。
搭配：
热性体质可加枸杞、甘草、菊花、罗汉果等调和；寒性体质或老烟民单独饮用即QIANNINGZHAI
若你实在忙碌或出门在外，还可试试更方便的草本膏。
化橘红枇杷雪梨膏
2021年，“化橘红枇杷雪梨膏炮制工艺”入选了非物质文化遗产。我们用化州道地的化橘红做主材，古法九炼，0脂配方。
忙碌时取一条冲水，或直接吞服，快速温润喉间；也适合送礼，让非遗工艺封存的健康味道成为一份心意。
结语
几百年里，化橘红从明朝贡品到两会“出圈；从皇室走入民间；从一味地方药材变成越来越多人的日常陪伴。
这两年，化橘红又搭上了“药食同源”的快车道——随着认证的推进，它不再只是生病时才想起的药材，而成了可以随时冲泡的一杯茶、一条膏。
这是好事！一个产业要长久，不能只靠少数人守，得让更多人用、更多人懂、更多人参与进来。
热度总会过去，但一杯好茶的陪伴可以很久。如果你也想尝尝正宗的化橘红，不妨从这乾宁斋开始。
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