三七为五加科多年生草本植物三七的根，性味辛、甘、微涩，温，归肝、心经。

三七微涩能止血，又辛散而善化瘀止痛，用于体内外各种出血证，药效卓著，有止血不流瘀、化瘀而不伤正的特点，对出血兼有瘀滞肿痛者尤为适宜。

同时，三七为伤科要药，活血化瘀且止痛力强，治疗跌打损伤，亦可用治冠心病心绞痛及其他多种内科、妇科瘀血证。

此为，三七还有较好的滋补强壮作用，《本草新编》称其“止血而兼补”，《本草纲目拾遗》引刘仲旭云“其功大补血”。

民间常以之与母鸡或猪肉同炖，可收补气益血之效，尤多用于产后或久病体虚者。