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仲夏小暑至:怎一个“热”字了得【乾宁斋】
2018-07-08


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特地看了日历,今年的小暑正是阴历五月廿四。

古代的月名非常好听,讲的是阴历。

阴历五月,有“榴月”“仲夏”等别称,

而人们又称六月为“荷月”“且月”“伏月”“季夏”等。

小暑在阴历五月底六月初,气候风物,便皆在这别称里了。


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小暑三候。

一候温风至;二候蟋蟀居宇;三候鹰始鸷。


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若是放在今日,人们对小暑的形容一定是“炎热”“巨热”这样的词汇。

古人却说,温风至。

看似冷静平淡的四个字,

描写了小暑的炎热:温热之风至此而极矣。


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二候蟋蟀居宇。蟋蟀,亦称促织,而我们更熟悉的名字大概是“蛐蛐”。

蛐蛐和知了是很多人关于夏天的久远记忆。

其实,如今只要走去稍远的郊外、公园、田野、乡间,

便能清晰地听到这熟悉的叫声。

“蟋蟀居宇”说的是天气越来越炎热,

连蟋蟀都离开田野,迁往较为阴凉的庭院,

或村头屋角的石缝里穴居。


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三候鹰始鸷。

此时,地面温度开始升高,

老鹰开始往天空高处飞翔,变得异常凶猛。

应氏曰:杀气未肃,鸷猛之鸟始习于击,

迎杀气也。


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食 俗


『尝新米』

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小暑小禾黄。

古代每年新谷成熟,都会让家中长者吃第一口米饭,

用筷子把米饭挑出一点在桌上,

寓意年年有余。

割早稻,动镰刀时,

也要先割几株稻谷给牛尝尝新,

感恩天地的习俗在乡村至今保存着。

少数民族还有专门的“新米节”节日,

当天要煮新米,祈求风调雨顺



『吃芒果』

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西瓜、火龙果、荔枝、杨梅……

这个时节最不缺的便是水果。

农谚里有“小暑吃芒果”一说,

因为小暑时节正好是芒果最成熟美味的季节。

由于芒果中含有大量的维生素,

经常食用芒果,可以起到滋润肌肤的作用。



『吃黄鳝』

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民间觉得人参珍贵,于是说什么食物好,必定要和人参比上一番。

民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法,意思是说,

虽然黄鳝一年四季都有,但小暑的黄鳝是最好的。

因为此时的黄鳝最为肥美。

儿时稻田、池塘、河边都有,

抓来洗净,味道鲜美。

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 乾宁食单之蜜汁糯米藕 

原料:莲藕1节、糯米适量、红糖45克、桂花蜂蜜30毫升、红枣6粒

做法:

1.将藕洗净,切去一端藕节(藕节留着待用),使藕孔露出,洗净,沥干,冰糖砸碎待用。

2.糯米淘洗干净,晾干水分,从藕的切开处灌入,用竹筷子将末端塞紧,然后在切开处,将切下的藕节合上,再用小竹扦扎紧,以防漏米。

3.用一沙锅或铜锅(尽量别用铁锅),放入灌好米的藕,再放入清水,以水没过藕为限,在旺火上烧开后转用小火煮,待藕煮到五成热时,加入少许碱,继续煮到藕已变红色时取出晾凉。

4.用一扣碗垫放网油一块,将藕削去外皮,切去两头部分,切成1.5厘米厚的圆饼扣入碗内,放入白糖、冰糖、桂花糖,盖上网油上笼蒸到冰糖完全溶化时取出,去掉网油渣和桂花渣,翻扑盘内,然后再去掉面上的网油渣即成。


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养 生


小暑虽没有到一年中最热的时候,但却是炎热的起始。

小暑之后便进入三伏天、大暑,开启“蒸笼模式”。

“春夏养阳”,此时是人体阳气最旺盛的时候。

所以人们在工作劳动之时,要注意劳逸结合,保护人体的阳气。


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民间还有“冬不坐石,夏不坐木”的说法。

暑过后,气温高、湿度大。

露天的木料,如公园的长凳等,

经过露打雨淋,

含水分较多,表面看上去是干的,

可是经太阳一晒,温度升高,便会向外散发潮气,

在上面久坐,易诱发痔疮、风湿和关节炎等疾病。

因此切记不能长时间坐在露天放置的木料(木椅)上。


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诗 话


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小暑六月节

唐·元稹    

倏忽温风至,因循小暑来。

竹喧先觉雨,山暗已闻雷。

户牖深青霭,阶庭长绿苔。 

鹰鹯新习学,蟋蟀莫相催。


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《听见下雨的声音》电影剧照


消 暑

唐·白居易

何以销烦暑,端居一院中。

眼前无长物,窗下有清风。

热散由心静,凉生为室空。

此时身自得,难更与人同。


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纳 凉

宋代·秦观

携扙来追柳外凉,画桥南畔倚胡床。

月明船笛参差起,风定池莲自在香。


节气插花


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六月末,

是不同于春天的仲夏繁华,

路边树叶斑驳、野外雏菊盛开、

山丘上芦花摇曳、水边莲花朵朵……

一支青莲、一朵木槿、一只芦花,

都可以成为这个季节插花的主角,

用路边黄的白的红的野花做点缀。


小暑到了,梅雨就结束了吗?

这段时间, 杭州人被梅雨惊得“咋咋呼呼”。准确地说,不是我们咋咋呼呼,而是今年的梅雨有些粗鲁。上一秒太阳当空照,下一秒犹如十几层高楼里每个窗口扑下一盆冷水,哗啦哗啦,声势浩大。这可个一点也不像我们印象中温温柔柔的梅雨,湿气重不必说,出门再也不敢不带伞了。


梅雨期是指每年6月中旬到7月上、中旬,长江中下游区域内出现的一段连阴雨天气。此时,器物易霉,故亦称“霉雨”,又值江南梅子黄熟之时,故亦称“梅雨”或“黄梅雨”。

看一看天气预报也知道,到了小暑,也还没出梅。

2018年出梅时间:7月14日,农历六月初二。

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