又名草钟乳、起阳草。

韭菜，丛生，叶茂盛。韭叶颜色青翠。韭菜可以分根栽种，也可以撒子种植。叶子长到三寸就可以收割，如果要收种子就只能割一次。八月份开花，收取后腌藏作为菜，叫做长生韭。九月收种子，其种子呈黑色，形状扁平，需放在通风处阴干。北方人到冬天就把它的根移到地窖中，用马粪盖着，如果气温暖和就能生长。其叶可高达一尺左右，若见不到阳光，则韭叶呈嫩黄色，成为韭黄，富贵人家都列其为佳肴。韭菜作为菜，可生吃或熟吃，腌制或贮藏，是一种对身体有益的蔬菜。

【气味】

辛、酸涩，温，无毒。

【主治】

1、胸痹急痛（痛如锥刺，不能俯仰，自汗）。用生韭或根五斤，洗净捣汁服。

2、阴阳易病（男子因房事不慎，引起阴部肿大，小腹绞痛，头重眼花）。用鼠尿十四粒、韭根一大把，同煮开，去渣，再煮开二次，温服，得汗即愈，无汗可再服一剂。

3、伤寒劳复（按：指伤寒病后，身体未复原而性交，引起旧病复发）。治方同上。

4、喘息欲绝。取韭汁一升饮下。

5、盗汗。用韭根四十九根。加水二升煮成一升，一次服下。

6、消渴。有徘苗或炒或作汤。日食三、五两，可加酱，但不可加盐。吃至十斤即见效。过了清明节，不宜此方。

7、痢疾。多吃韭菜，作汤，煮粥，炒吃都行。

8、赤白带下。用韭根捣汁，加童便露一夜，空心温服。

9、疮癣。用大韭根炒存性。捣为末。调猪油涂搽。

10、刀伤出血。用韭汁拌风化石灰，晒干，研为末，敷疮上。

11、漆疮作痒。用韭叶捣烂敷上。

12、耳出汁。用韭汁滴耳中，一天三次。

13、食物中毒。用生韭汁数升可解。

有温补肝肾、壮阳固精、暖腰膝的功效，主治阳痿梦遗、小便频数、遗尿、腰膝痿软冷痛、泻痢、带下、淋浊。

附方

1.治慢性胃炎：韭菜子12克，猪肚1个，把韭菜子洗净，纱布袋装好，放入猪肚，隔水蒸熟，食用猪肚。

2.治疗肾亏梦遗，滑精，腰酸，小便频数：韭菜子炒熟，与桑螵蛸、龙骨等分，研末，制成丸。饭后服，每次服用3~6克，每日2次。

药膳

韭菜子大米粥：韭菜子研末后，与大米同入锅，加适量清水，共煮成粥。对乳腺癌的食疗有好处。